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Maria Wegner
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Frankfurter grüne Soße

Übersicht
Schritt 1
Kräuter
Je nach Jahreszeit wird dieses 250 g Paket aus 7 verschiedenen Kräutern zusammengestellt. Das sind: Peterselie, Sauerampfer, Borretsch, Kerbel, Kresse, Schnittlauch und Pimpinelle. Auf der Packun...
Schritt 2
Zutaten
Aus den Zutaten (Mayonnaise, Yoghurt, Senf und Zitronensaft) wird eine geschmeidige Soße gerührt....
Schritt 3
Hacken oder schneiden
Nachdem die Kräuter gesäubert und gewaschen sind, werden sie klein geschnitten oder gehackt. Handarbeit oder mit der Küchenmachine....
Schritt 4
Vermischen
Die Kräuter werden jetzt mit der Soße zu einer schmackhaften Beilage gemischt. Man kann diese Soße als Beilage zu hart gekochten Eiern, Tafelspitz, gebratenem Fleisch oder Fisch reichen. Dazu Sa...

 ⇒
Übersicht - Frankfurter grüne Soße

Angeblich soll das Goethes Leibgericht gewesen sein. Heutzutage wird diese Grüne Soße speziell am Gründonnerstag oder Karfreitag gegessen. Aber in Frankfurt am Main und Umgebung kann man sie ganzjährlich bekommen.

weiter mit: Kräuter  ⇒
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Schlagwörter: Frankfurt, Goethe, Tradition, Gründonnerstag, Karfreitag, grün, Soße, Kräuter
Schwierigkeit:
leicht
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Küchenmesser oder Küchenmachine,
  • 1 Schneidebrett,
  • 1 Kochlöffel
Material:
  • 1 Pk. Grünen Soße Kräuter
  • 2-3 Eßl. Mayonnaise
  • 0,5 Ltr. Yoghurt
  • 0,5 Eßl. Senf (mittelscharf)
  • etwas Zitronensaft

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