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Zopfbrot zu Ostern selber backen

Übersicht
Schritt 5
fertiger Teig
Den fertigen Teig jetzt mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und auf einem warmen Platz für ca. 30-40 Minuten gehen lassen....
Schritt 6
4 Stränge
Nachdem man den Teig nochmals gut durchgeknetet hat, verteilt man ihn in 4 gleiche Teile. Aus diesen 4 Teilen rollt man jetzt 4  Stränge  von jeweils ca. 45 cm Länge....
Schritt 7
Rosinen
Ich habe in die Stränge noch ein paar Rosinen gedrückt . Dann legt man die 4 Stränge an einem Ende  zusammen und drückt sie etwas fest. Das Flechten ist nicht schwierig , man muss nur immer den unte...
Schritt 8
der Zopf ist fertig
Wenn der Zopf fertig geflochten ist, legt man ihn auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech und lässt das Zopfbrot nochmals abgedeckt ca, 30 Minuten gehen. ...
Schritt 9
zerklopftes Ei
Zum Schluß wird das Zopfbrot noch mit ein verquirltes Ei eingepinselt, so dass nachher eine schöne braune glänzende Kruste beim Backen entsteht....

⇐ 
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Schritt 8 / 10 - der Zopf ist fertig

Wenn der Zopf fertig geflochten ist, legt man ihn auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech und lässt das Zopfbrot nochmals abgedeckt ca, 30 Minuten gehen.


weiter mit: zerklopftes Ei  ⇒
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Schlagwörter: Zopfbrot, Brot, Osterbrot, Zopf, flechten, Frühstück, Osterfrühstück, Ostern, Brot backen
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
1.5 Stunden
Bewertung:
4.00
Aufrufe:
15322
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Hefezopf backen und mit 6 Strängen flechten

von Viola
Einen Hefezopf muss man nicht immer aus 3 Strängen flechten. Man kann die schwäbische Spezialität auch mit 6 Stränge backen, die man dann kunstvoll ineinander flechtet. (...)

Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Schüssel,
  • 1 Kochlöffel,
  • 1 Schneebesen,
  • 1 Mixer,
  • 1 Sieb
Material:
  • 20 gr frische Hefe
  • 400 ml. lauwarmes Wasser
  • 800 gr Mehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 100 gr kalte Butter
  • 1 Ei
  • 1 Ei zum einpinseln

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