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Vanilleeis mit Birne und Pistazien

Nun machen wir uns an unsere Birnen, diese schaelen wir und schneiden das Gehaeuse raus. Dann wird die Birne in duennen Scheiben geschnitten und mit etwas Zitrone bespritzt, damit sie nicht einlaufen ...

Die Haelfte der Butter wird nun in einer großen Pfanne bei mittleren Hitze geschmolzen und die halbierte Vanilleschote sowie auch die Birnenscheiben werden nun in die Pfanne gegeben Wir lassen die Bi...

Haben die Birnen von beiden Seiten eine schoene Farbe, so nehmen wir sie aus der Pfanne und richten sie auf einen Teller an. Dazu kann man gut eine Vanilleeiskugel legen und die geroesteten Pistazien ...

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Da wir mit Pistazien arbeiten, muessen wir erstmal schauen, sind sie gehaeutet oder schon geschaelt? Sind sie schon geschaelt hat man damit nichts mehr zu tun, sind jedoch noch nicht gehaeutet, kochen wir die Pistazien ca. ne halbe Minute im kochendem Wasser, da man dann die Haut dann einfach abziehen kann. Sind die Pistazien aus ihrer Haut gepellt, so koennen wir sie dann klein hacken und in einer Pfanne leicht anroesten (ohne Fett)

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